Tahin Pekmez: Faydaları, Kalorisi, Diyetteki Yeri

• 21 Eylül 2025

Tahin Pekmez: Faydaları, Kalorisi, Diyetteki Yeri

Tahin pekmez karışımı, Türk mutfağının en besleyici ve lezzetli geleneksel tatlarından biridir.

Bu yazımızda tahin pekmezin kalori değerlerinden tahinin faydalarına, besin içeriğinden diyetteki yerine kadar merak ettiğiniz tüm bilgileri detaylı şekilde ele alacağız. Özellikle tahin pekmez faydaları ve tahin pekmez kalori değerleri hakkında kapsamlı bilgiler sunacağız.

Tahin Pekmez Kaç Kalori?

Beslenme konusunda bilinçli tercihler yapmak istiyorsanız, tahin pekmez içeriğindeki kalori değerlerini bilmek önemlidir. Bir yandan enerji verirken diğer yandan vücudumuza faydalı besinler sağlayan bu karışımın kalori değerlerine yakından bakalım.

Porsiyon kontrolü sağlıklı beslenmenin temel taşlarından biridir. Küçük bir miktar tüketmek istediğinizde, 1 tatlı kaşığı (yaklaşık 6 gram) tercih edebilirsiniz.

Porsiyon Miktarı	Gram (g)	Kalori (kcal)	Notlar
1 tatlı kaşığı	~6 g	26 kcal	Hızlı enerji için ideal küçük porsiyon
1 yemek kaşığı	~15 g	66 kcal	Orta şiddetli egzersizle 7-8 dakikada yakılabilir
100 gram	100 g	437 kcal*	*Bazı kaynaklara göre 450-500 kcal olabilir
Standart kavanoz	350 g	~1530 kcal	100 g değerine göre hesaplanmıştır

Tahin pekmez kalori değerlerinin yüksek olmasının nedeni içeriğindeki şeker ve yağ oranıdır. Hatta 100 gramındaki kalori içeriğinin yaklaşık %49'u yağdan gelmektedir. Bu nedenle diyet yapanların porsiyon kontrolüne dikkat etmesi gerekir.

Kalori Değerleri Neden Değişkenlik Gösterir?

Tahin pekmez karışımındaki kalori miktarı çeşitli faktörlere bağlı olarak değişiklik gösterebilmektedir. Öncelikle, kullanılan tahin ve pekmez oranı önemlidir. Genellikle %50 tahin ve %50 pekmez karışımı standart olarak kabul edilmektedir.

Ayrıca, kullanılan pekmezin türü de kalori değerlerini etkiler. Üzüm pekmezi, nar pekmezi gibi farklı meyve pekmezleri, içerdikleri doğal şeker oranlarına göre farklı kalori değerlerine sahip olabilmektedir. Bir yemek kaşığı (yaklaşık 20 gram) üzüm pekmezi genellikle 60-70 kalori arasında değişmektedir.

Sonuç olarak, tahin pekmezin besin değeri yüksek olsa da kalori içeriği de yüksektir. Günlük beslenmenizde tahinin faydalarından yararlanırken porsiyon kontrolüne dikkat etmek, bu lezzetli karışımı sağlıklı şekilde tüketmenin anahtarıdır. Bu nedenle beslenme uzmanları, günlük tüketim miktarının 2 yemek kaşığını geçmemesini önermektedir.

Tahin Pekmez Besin Değeri

Zengin bir besin kaynağı olarak bilinen tahin pekmez karışımı, makro ve mikro besin öğeleri açısından dikkate değer bir içeriğe sahiptir. Bu geleneksel tatlı karışımın besin değerlerini yakından incelemek, beslenme düzenimize katkılarını anlamak açısından önemlidir.

Karbonhidrat, Protein ve Yağ Oranı

Tahin pekmez karışımının makro besin içeriği, enerji ihtiyacımızı karşılamada etkili bir rol oynar. 100 gram karışımında 43 gram karbonhidrat, 10,1 gram protein ve 23,2 gram yağ bulunmaktadır. Ayrıca 5,4 gram lif içeriğiyle sindirim sistemine de katkı sağlar. Bir yemek kaşığı (15 gram) tükettiğinizde ise 6,45 gram karbonhidrat, 1,52 gram protein ve 3,48 gram yağ almış olursunuz.

Kalori dağılımına baktığımızda, enerji içeriğinin yaklaşık %49'u yağdan, %43'ü karbonhidrattan ve %8'i proteinden gelmektedir. Bu nedenle hem enerji verici hem de doyurucu bir besin olarak değerlendirilmektedir.

Vitamin ve Mineral İçeriği

Tahin pekmez karışımı özellikle mineraller açısından zengindir. Tahinin faydalarının büyük kısmı içerdiği kalsiyum, demir, magnezyum, fosfor ve potasyum minerallerinden kaynaklanır. Tahinin kendisi 100 gramında 426 mg kalsiyum, 3,6 mg demir, 95 mg magnezyum ve 407 mg potasyum içerir.

Pekmez ise demir ve kalsiyum açısından oldukça zengindir. 100 gram üzüm pekmezinde ortalama 205 mg kalsiyum ve 4,72 mg demir bulunmaktadır. Bununla birlikte, 400 mg potasyum içeriğiyle de dikkat çeker. Bu mineraller, kemik sağlığı ve kansızlıkla mücadelede önemli rol oynar.

Tahin ve Pekmez Ayrı Ayrı Ne Kadar Besleyici?

Tahin, susam tohumlarından elde edilen besleyici bir gıdadır. 100 gramında yaklaşık 570 kalori barındırır. Özellikle protein (17 gram), sağlıklı yağlar (50 gram) açısından zengindir. Bir yemek kaşığı (15 gram) tahinde 2,5 gram protein, 8 gram yağ ve günlük demir ihtiyacının %5'i bulunmaktadır.

Pekmez ise daha çok karbonhidrat kaynağıdır. 100 gram üzüm pekmezi ortalama 290 kalori içerir ve 74,73 gram karbonhidrat barındırır. Özellikle pekmezdeki şekerlerin glukoz ve fruktoz formunda olması, sindirimi kolaylaştırarak hızlı enerji sağlar.

Faydaları ise büyük ölçüde bu iki besinin birleşiminden kaynaklanır. Tahinin protein ve mineral içeriği ile pekmezin karbonhidrat ve demir içeriği bir araya geldiğinde, tam anlamıyla besleyici bir enerji kaynağına dönüşür. Bu nedenle özellikle büyüme çağındaki çocuklar, hamileler ve sporcular için değerli bir besin olarak kabul edilmektedir.

Tahin Pekmez Faydaları

Sadece bir kahvaltı malzemesi olarak değil, aynı zamanda şifalı bir besin olarak kabul edilen tahin pekmez, vücudumuza sayısız fayda sunar. Yüzyıllar boyunca geleneksel tıpta kullanılan bu karışım, modern bilimsel araştırmalarla da desteklenen sağlık etkilerine sahiptir.

Bağışıklık Sistemini Güçlendirir

İçeriğindeki güçlü antioksidanlar, vücudu hastalıklara karşı korur ve bağışıklık sistemini destekler. Özellikle kış aylarında sıkça görülen grip ve soğuk algınlığı gibi hastalıklardan korunmada etkilidir. İçeriğindeki antioksidanlar, vücuttaki serbest radikallerle savaşarak hücreleri korur ve hastalıklara karşı direnci artırır. Ayrıca virüslere karşı vücudu koruma özelliği de bulunmaktadır.

Enerji Verir ve Yorgunluğu Azaltır

İçerdiği doğal şekerler ve besin değerleriyle, vücuda hızlı enerji sağlar. Günlük aktivitelerde destek olarak fiziksel performansı artırır ve yorgunluğu azaltır. Özellikle sporcular, çocuklar ve gençler için değerli bir enerji kaynağıdır. Pekmezdeki glikoz, beyin sağlığı açısından da önemlidir çünkü beyin, enerji kaynağı olarak glikoza ihtiyaç duyar.

Kansızlığa Karşı Etkilidir

Tahin faydaları ve pekmezin demir içeriği bir araya geldiğinde, kansızlığa karşı mükemmel bir çözüm ortaya çıkar. İçerdiği demir ve B vitamini sayesinde vücuttaki kırmızı kan üretimine destek olur. Bir yemek kaşığı pekmezde günlük demir ihtiyacının %20'si bulunmaktadır. Dolayısıyla demir eksikliğine bağlı yorgunluk ve halsizlik gibi belirtileri azaltmada etkilidir.

Sindirim Sistemine Katkı Sağlar

Yüksek lif içeriği sayesinde, sindirimi kolaylaştırır ve bağırsak sağlığını destekler. Sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olarak mide rahatsızlıklarını azaltır. Bunun yanı sıra kabızlığı gidererek boşaltım sistemini rahatlatır.

Kemik Sağlığını Destekler

Kalsiyum, magnezyum ve fosfor gibi mineraller açısından zengin olan tahin pekmez, kemik sağlığına önemli katkılar sağlar. Bu mineraller, kemiklerin güçlenmesine ve sağlıklı gelişimine destek olur. Böylelikle osteoporoz gelişme olasılığının azalmasına ve kemik yoğunluğunun artmasına yardımcı olur.

Cilt ve Beyin Sağlığına Etkileri

Amino asitler, E vitamini, B vitamini, mineraller ve yağ asitleri içeren tahin, cilt hücrelerinin yenilenmesine ve erken yaşlanma belirtilerinin önlenmesine yardımcı olur. Sonuç olarak beyin sağlığını destekleyen antioksidanlar, demans ve Alzheimer gibi hastalıkların semptomlarını azaltmada etkili olabilmektedir.

Diyette Tahin Pekmez Tüketimi

Diyet yaparken tahin pekmez tüketimi konusunda birçok soru akla gelir. Özellikle kilo kontrolü açısından bilinçli tüketim esastır.

Kilo Aldırır Mı?

Yüksek kalori içermesine rağmen, doğru miktarda tüketildiğinde kilo aldırmaz. Aksine, uzun süreli tokluk hissi sağladığı için kilo kontrolünde en büyük destekçilerden biridir. Ayrıca tatlı ihtiyacını doğal yollarla karşılayarak ekstra kalori alımını önler. Ancak gereğinden fazla tüketildiğinde kilo artışına neden olabilmektedir.

Diyet Yapanlar İçin İdeal Miktar

Diyetisyenler günde 1-2 tatlı kaşığı tahin ve 1 tatlı kaşığı pekmez tüketimini önerir. Bir yemek kaşığı (15 gram) ise yaklaşık 65 kalori içerir. Uzmanlar, günlük 2 yemek kaşığını geçmeyecek şekilde tüketilmesini tavsiye eder. Tahinin faydalarından yararlanırken kalori dengesini korumanız önemlidir.

Ekmekle mi, Sade mi Tüketilmeli?

Diyet yapanlar ekmeksiz tüketmeyi tercih etmelidir. Ekmekle tüketildiğinde kilo verme süreci zorlaşabilmektedir. Bunun yerine yoğurt ile karıştırarak veya smoothie'lere ekleyerek alternatif tüketim şekilleri denenebilmektedir.

Tok Tutma Özelliği ve Ara Öğünlerde Kullanımı

Tahin pekmez içerdiği mineral ve vitaminler sayesinde uzun süreli tokluk sağlar. Bu özelliği ile ara öğünlerde değerlendirilebilmektedir. Sabah veya öğlen saatlerinde tüketilmesi önerilmektedir. Karışımın ideal oranı %65-70 tahin ve %30-35 pekmez olarak belirlenmiştir.

Sonuç olarak, tahin pekmez geleneksel Türk mutfağının sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin değeri yüksek bir parçasıdır. Doğru miktarda tüketildiği sürece sağlıklı beslenme düzeninin değerli bir parçası olmaya devam edecektir.