Karamelize Mantarlı ve Ton Balıklı Ekmek Dilimleri Tarifi Nasıl Hazırlanır?

• 27 Ocak 2024
• 12 Malzeme
• 15 Dakika
• 128 cal
• 844 Görüntüleme

Karamelize Mantarlı ve Ton Balıklı Ekmek Dilimleri Tarifi Nasıl Hazırlanır?

Karamelize Mantarlı ve Ton Balıklı Ekmek Dilimleri Nedir?

Mantarlar genel olarak düşük sodyum içerikli ve düşük kalorilidir. Mantarları pek çok şekilde hazırlayabilir ve farklı birçok malzemeyle eşleştirebilirsiniz. Tarifini vereceğim karamelize mantarlı ve ton balıklı ekmek dilimleri tarifi sizler için dengeli ve sağlıklı bir atıştırmalık olacaktır.

Karamelize Mantarlı ve Ton Balıklı Ekmek Dilimleri/1 Dilim: 256 kkal

2 Kişilik

Hazırlama Süresi: 15 Dakika

Karamelize Mantarlı ve Ton Balıklı Ekmek Dilimleri Tarifi İçin Malzemeler

• 2 ince dilim çavdar ekmeği
• 1 orta boy havuç 
• 1 orta boy domates
• 1 orta boy soğan 
• ½  adet limon
• 80 gram ton balığı 
• 1 tatlı kaşığı chia tohumu
• ½  orta boy avokado
• 200 gram mantar
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı 
• 1 çay kaşığı karabiber 
• 1 çay kaşığı tuz

Karamelize Mantarlı ve Ton Balıklı Ekmek Dilimleri Tarifinin Püf Noktası

Mantarları soyunuz ve çok az suda durulayınız. Pişirmeye yakın dilimleyiniz. Bu sayede mantarlarınız kararmayacaktır.

Soğanları kısık ateşte pişirmeniz karamelize olmasını sağlayacaktır.

Avakadoyu hazırlarken limon eklemeniz renginin yeşil kalmasını ve sosun kararmamasını sağlayacaktır.

Karamelize Mantarlı ve Ton Balıklı Ekmek Dilimleri Tarifi Nasıl Yapılır?

1. 1 orta boy soğanı doğrayınız. 
2. 1 tatlı kaşığı zeytinyağı eklediğiniz tavada karamelize olana kadar pişiriniz. Tuz ilave ediniz.
3. Üzerine dilimlediğiniz mantarları ekleyiniz ve pişiriniz. 
4. 2 dilim tam buğday ekmeği alınız ve servis tabağına koyunuz.
5. 1 dilim ekmek üzerine doğradığınız havucu ve domatesi koyunuz. Ardından ton balığını ve chia tohumunu ilave ediniz. 
6. Diğer ekmeğin üzerine ise yarım limonun suyunu koyduğunuz ezilmiş avokadoyu sürünüz. Karamelize mantarları üzerine ekleyiniz. Afiyet olsun.

Mantarın Faydaları Nelerdir?

Mantarlar birçok farklı şekil, boyut ve renktedir. Toksik olmayanlar oldukça sağlıklı ve besleyicidir. Birçok önemli vitamin ve minerali içerir.

Mantarlar yemek pişirmek amacıyla sebze kategorisinde değerlendirilmektedir. Yemeklerinize sodyum ve yağ olmadan ekstra tat katmanızı sağlar.

Mantar Yemenin Besinsel Faydaları Nelerdir?

Mantarlar genel olarak düşük sodyum içerikli, düşük kalorilidir ve kolesterol içermezler. Ayrıca lif, vitamin ve minerallerle doludur. Besinsel faydaları mantarın türüne göre değişir. Genel olarak hangi besinlerin iyi bir kaynağı olduğuna bakalım.

Antioksidanlar

Antioksidanlar, vücudun kalp hastalığı ve kanser gibi durumlarına neden olabilen zararlı serbest radikallerden korunmasına yardımcı olmaktadır. Ayrıca yaşlanmanın neden olduğu hasarlara karşı korur ve bağışıklığı güçlendirir. Mantarlar selenyum adı verilen antioksidan bakımından zengindir. Mantarlar, selenyumun en iyi kaynağıdır.

Beta Glukan

Beta glukan, kolesterolün kontrol altına alınması ve kalp sağlığının iyileştirilmesiyle bağlantılı bir çözünür diyet lifidir. Ayrıca vücudunuzun kan şekerini düzenlemesine yardımcı olarak tip 2 diyabet riskini azaltır. 

B Vitaminleri

Mantarlar B vitaminleri açısından zengindir: Riboflavin (B₂), Niasin (B₃), Pantotenik asit (B₅). Bu durum kalp sağlığının korunmasında yardımcı olur. Riboflavin kırmızı kan hücreleri için iyidir. Niasin sindirim sistemi ve sağlıklı cildin korunması için iyidir. Pantotenik asit sinir sistemine iyi gelir ve vücudun ihtiyaç duyduğu hormonları üretmesine yardımcı olur.

Bakır

Bakır, vücudunuzun vücudun her yerine oksijen dağıtmak için kullanılan kırmızı kan hücrelerini üretmesine yardımcı olur. Aynı zamanda kemiklerin ve sinirlerin korunması gibi vücuttaki diğer süreçler için de önemlidir. Pişirildikten sonra 1 bardaklık mantar porsiyonu günlük önerilen bakır miktarının üçte birini sağlayabilmektedir.

Mantar Satın Alırken Nelere Dikkat Etmelisiniz?

Mantarlarınızı seçerken sağlam olduklarından, nemli olmadıklarından ve küflenmediklerinden emin olun. Buzdolabının içinde kağıt torbada 5 gün saklanabilmektedir. 

Mantarı Nasıl Tüketebilirsiniz?

Mantarları pek çok şekilde hazırlayabilir ve farklı birçok malzemeyle eşleştirebilirsiniz. Izgarada pişirin veya soteleyin. Çorbalara, sandviçlere, dürümlere, güveçlere ekleyin. Mantarlar garnitür olarak veya vejetaryenler için ana yemek olarak tercih edilebilir. 

Eğer şu anda çok fazla mantar yemiyorsanız kesinlikle keşfetmeye değer. Farklı tarifler deneyin ve öğünlerinize ekstra besin maddeleri ekleyin. Tarifini verdiğim 15 dakikada hazırlayabileceğiniz doyurucu karamelize mantarlı ve ton balıklı ekmek dilimlerini deneyebilirsiniz.