Atkins Diyeti: Nedir, Nasıl Yapılır? Neleri İçerir?

• 3 Aralık 2023

Atkins Diyeti: Nedir, Nasıl Yapılır? Neleri İçerir?

Günümüzde birçok farklı diyet ve beslenme planı bulunmaktadır. Bu diyetlerin her biri farklı prensiplere dayanmakta ve belirli sonuçlar elde etmeyi amaçlamaktadır. Atkins diyeti de bu beslenme planlarından biridir. Özellikle kilo kaybı ve karbonhidrat metabolizması üzerinde odaklanmaktadır.

Atkins Diyeti Nedir?

Atkins diyeti, 1972 yılında Dr. Robert C Atkins tarafından geliştirilen düşük karbonhidrat diyetidir. Bu diyetin temel prensibi, karbonhidrat alımını büyük ölçüde sınırlamak ve protein ve yağ alımını artırmaktır. Atkins diyeti, karbonhidratların metabolizma üzerindeki etkilerini değiştirerek kilo kaybını teşvik etmeyi amaçlamaktadır.

Diyet, dört farklı aşamadan oluşmaktadır Bu aşamalar aşağıdaki gibidir:

• Karbonhidrat Alımının Sınırlanması
• Geçiş Aşaması
• Ön Kararlılık Aşaması
• Koruma ve Yaşam Tarzı Haline Getirme Aşaması

Atkins Diyeti Nasıl Yapılır?

Atkins diyeti, dört temel aşamada uygulanmaktadır. Bu aşamalar ve uygulanma şekilleri aşağıdaki gibidir:

Karbohidrat Alımının Sınırlanması

Bu ilk aşama, Atkins diyetinin en sıkı aşamasıdır ve karbonhidrat alımını en düşük seviyede sınırlamaktadır. Bu aşamada vücut ketozis denilen bir duruma girmektedir. Bu sayede de yağ yakımı hızlanmaktadır.

• Günlük karbonhidrat alımı 20 – 25 gramla sınırlıdır.
• Temel beslenme kaynakları olarak et, balık, yumurta, süt ürünleri ve sağlıklı yağlar kullanılmaktadır.
• Sebzeler sınırlı miktarda tüketilebilmektedir. Ancak nişastalı sebzelerden (patates, mısır vb.) kaçınılmalıdır.

Bu aşama genellikle 2 hafta kadar sürmektedir.

Geçiş Aşaması

Bu aşamada günlük karbonhidrat alımı kademeli olarak artırılmaktadır.

• Günlük karbonhidrat alımı 25 – 50 gram arasında artırılmaktadır.
• İhtiyaca göre daha fazla sebze eklenmektedir.
• Yiyeceklerin iyice çiğnenmesi ve yavaşça yenilmesi tavsiye edilmektedir.

Bu aşama, kilo kaybını sürdürmek ve diyeti sürdürülebilir hale getirmek için tasarlanmıştır.

Ön Kararlılık Aşaması

Bu aşamada karbonhidrat alımı daha fazla artırılmakta ve kilo verme hızı yavaşlamaktadır.

• Günlük karbonhidrat alımı 50 – 80 gram arasında artırılmaktadır.
• Bu aşamada daha fazla çeşitli gıdaların tüketilmesine izin verilmektedir.
• Kişi kendi karbonhidrat sınırlarını belirlemekte ve kendine en uygun olanı seçmektedir.

Bu aşama kilo kaybını sürdürmek veya istenmeyen kilo alımını önlemek için kullanılmaktadır.

Koruma ve Yaşam Tarzı Haline Getirme Aşaması

Bu son aşama kişinin hedef kilosuna ulaştığı ve kilo kontrolü için kullanıldığı aşamadır.

• Günlük karbonhidrat alımı hedef kiloyu korumak için ayarlanmaktadır.
• Daha fazla çeşitli gıdalar tüketilmeye devam edilmektedir.
• Diyetin öğrenilen alışkanlıklar haline gelmesi teşvik edilmektedir.

Bu aşama, kişinin kilo kontrolünü sürdürmesine yardımcı olmakta ve diyetin bir yaşam tarzı haline gelmesini desteklemektedir.

Atkins Diyeti Neleri İçerir?

Atkins diyetinin içeriği, temelde karbonhidrat alımını sınırlamak ve protein ile yağ alımını artırmak üzerine kuruludur. Bu diyetin içeriğini oluşturan temel besinler aşağıdaki gibidir:

• Protein Kaynakları: Et, balık, tavuk, hindi, yumurta ve süt ürünleri gibi yüksek protein kaynaklarını içermektedir. Bu besinler vücutta tokluk hissini artırabilmekte ve kas kütlesini korumaya yardımcı olabilmektedir.
• Yağlar: Sağlıklı yağlar, Atkins diyetinin bir parçasıdır. Zeytinyağı, Hindistan cevizi yağı, avokado yağı gibi yağlar kullanılmaktadır. Sağlıklı yağlar, enerji sağlamakta ve bazı vitaminlerin emilimini artırabilmektedir.
• Sebzeler: Düşük karbonhidratlı sebzeleri içermektedir. Brokoli, ıspanak, karnabahar ve kuşkonmaz gibi sebzeler, lif içeriği yüksek oldukları için diyetin bir parçasıdır. Bu sebzeler aynı zamanda vitamin ve mineraller bakımından zengindir.
• Sağlıklı Atıştırmalıklar: Atkins diyeti, sağlıklı atıştırmalıkları da içermektedir. Ceviz, badem, fındık gibi yemişler ve sağlıklı atıştırmalıklar, enerji ihtiyacını karşılamak için kullanılabilmektedir.
• Sınırlı Karbonhidratlar: Atkins diyetinin en belirgin özelliği, karbonhidrat alımının sınırlı olmasıdır. İlk aşamada günlük karbonhidrat alımı sadece 20 – 25 gramdır. Bu nedenle beyaz un, şeker, tatlılar ve yüksek karbonhidratlı gıdaların tüketimi sınırlanmaktadır.

Atkins Diyetinin Faydaları ve Sakıncaları

Atkins diyeti, birçok insan için etkili bir kilo kaybı aracı olabilir ve bazı sağlık yararları sunabilir. Ancak her diyet gibi Atkins diyeti de bazı avantajlara ve dezavantajlara sahiptir.

Faydaları

• Hızlı Kilo Kaybı: İlk aşamada düşük karbonhidrat alımı nedeniyle hızlı kilo kaybı başlayabilmektedir.
• Kan Şekerinin İyileşmesi: Karbonhidrat alımının azaltılması, kan şekerini kontrol altında tutmaya yardımcı olabilmektedir.
• Doygunluk Hissi: Yüksek protein ve yağ alımı, daha uzun süre tok hissetmenize yardımcı olabilmektedir.
• Trigliserit Seviyelerinin Düşmesi: Trigliserit seviyelerini düşürebilmekte ve dolayısıyla kalp sağlığını olumlu etkileyebilmektedir.

Sakıncaları

• Sınırlı Karbonhidrat Alımı: İlk aşamada karbonhidratların sınırlı olması zorlayıcı olabilmektedir. Bu nedenle bazı kişiler için sürdürülebilir değildir.
• Yetersiz Lif Alımı: Atkins diyeti, düşük karbonhidrat alımı nedeniyle lif eksikliği sorunu yaratabilmektedir.
• Ketoasidoz Riski: Özellikle tip 1 diyabet hastaları, ketozise girmenin risklerini göz önünde bulundurmalıdır.
• Beslenme Dengesizliği: Diyetin bazı aşamaları beslenme dengesizliğine neden olabilmektedir. Ayrıca bazı temel besin maddelerinin eksikliğine yol açabilmektedir.

Herhangi bir diyeti uygulamadan önce bir sağlık uzmanına veya diyetisyene danışmak önemlidir. Atkins diyeti bazı insanlar için etkili olabilirken, diğerleri için uygun olmayabilir. Bu nedenle beslenme ihtiyaçlarınıza ve hedeflerinize uygun olan diyeti seçmeniz önemlidir.