Badem: Besin Değeri, Faydaları, Diyetteki Önemi

• 8 Ekim 2023

Badem: Besin Değeri, Faydaları, Diyetteki Önemi

Badem hem lezzetli hem de besleyici bir kuruyemiş olarak dünya genelinde popülerdir. Hem tatlı hem de tuzlu yemeklerde kullanılabilen badem, aynı zamanda sağlık için bir dizi fayda sunmaktadır. Peki, bademin besin değeri, faydaları ve diyetteki önemi nedir?

Bademin Besin Değeri

Zengin bir besin profiline sahiptir. Badem besin değeri aşağıdaki gibidir:

• Protein: Bitkisel protein kaynaklarından biridir. 100 gramı yaklaşık 21 gram protein içermektedir.
• Yağlar: Sağlıklı yağlar bakımından zengindir. Özellikle doymamış yağlar, özellikle oleik asit, bademde bol miktarda bulunmaktadır.
• Lif: Lif, sindirim sağlığını desteklemekte ve tokluk hissi sağlamaktadır. Lif bakımından zengin bir atıştırmalıktır.
• Vitaminler: E vitamini, B vitaminleri (örneğin, folik asit) ve biyotin gibi çeşitli vitaminler içermektedir.
• Mineraller: Kalsiyum, magnezyum, demir ve çinko gibi mineraller açısından zengindir.
• Antioksidanlar: Bademde bulunan antioksidanlar, vücudu serbest radikallere karşı korumakta ve kronik hastalıkların riskini azaltabilmektedir.

Bir avuç badem kalori miktarı 143’tür.

Badem Faydaları Nelerdir?

Badem birçok sağlık faydasıyla öne çıkmaktadır. Bu faydalar aşağıdaki gibidir:

• Kalp Sağlığını Destekler: Doymamış yağlar ve E vitamini bakımından zengindir. Bu da kalp sağlığını desteklemektedir. Düzenli olarak tüketimi, kalp hastalığı riskini azaltabilmektedir.
• Kilo Kontrolü Sağlar: Tokluk hissi sağlamakta ve abur cubur atıştırmalarının önüne geçebilmektedir. Bu sayede kilo kontrolüne yardımcı olabilmektedir.
• Diyabet Kontrolü Sağlar: Kan şekerinin istikrarlı bir şekilde seyretmesine yardımcı olmakta ve tip 2 diyabet riskini azaltabilmektedir.
• Kemik Sağlığını Destekler: Kalsiyum ve magnezyum açısından zengindir. Bu da kemik sağlığını desteklemektedir.
• Cilt Sağlığını Korur: E vitamini içeriği sayesinde cilt sağlığını artırabilmekte ve yaşlanma belirtilerini azaltabilmektedir.
• Bağışıklık Sistemini Güçlendirir: Antioksidanlar ve vitaminler bakımından zengindir. Bu sayede bağışıklık sistemini desteklemektedir.

Badem Diyette Neden Önemlidir?

Badem, birçok farklı diyetin önemli bir bileşenidir. Diyetteki rolü aşağıdaki gibidir:

• Atıştırmalık: Sağlıklı bir atıştırmalık seçeneğidir. Tokluk hissi sağlar ve abur cubur tüketme isteğini azaltır.
• Salatalar: Salatalara lezzet ve çıtırlık katar. Aynı zamanda salatanızı daha doyurucu hale getirir.
• Kahvaltı: Ezmesi veya doğranan badem, kahvaltıda yoğurt, tahıl veya krep üzerine eklenerek tat ve besin değeri ekler.
• Yemekler: Bademler, yemeklerin üzerine serpiştirilebilir veya yemeklerde malzeme olarak kullanılabilir. Özellikle Hint mutfağında sıklıkla kullanılmaktadır.

Badem Diyette Nasıl Kullanılır?

Badem, sağlıklı bir diyetin önemli bir parçası olabilmektedir. Diyette kullanımına dair bazı öneriler aşağıdaki gibidir:

• Atıştırmalık: Sağlıklı bir atıştırmalık olarak mükemmel bir seçenektir. Bir avuç badem, tokluk hissi yaratır ve enerji seviyelerinizi artırır. Atıştırmalık olarak tüketirken, tuz veya şeker eklemekten kaçının ve doğalını tercih edin.
• Sabah Kahvaltısı: Kahvaltıda ezme formunu veya doğranmış bademleri yoğurt, müsli veya süt ile karıştırabilirsiniz. Bu, kahvaltınıza sağlıklı yağlar, protein ve lif ekler.
• Salatalar: Salatalarınıza doğranmış veya dilimlenmiş formunu ekleyerek, yiyeceğinize dokulu bir katkı sağlayabilirsiniz. Ayrıca salatanıza hem lezzet hem de sağlık katar.
• Yulaf Ezmesi: Yulaf ezmesine doğranmış veya çekilmiş badem eklemek, yulafın besin değerini artırabilir ve daha tok tutar.
• Et Yemekleri: Bademleri et yemeklerine eklemek, özellikle Hint mutfağına özgü yemeklerde sıkça görülen bir uygulamadır. Örneğin; bademli tavuk yemeği gibi.
• Badem Ezmesi: Doğal badem ezmesi, ekmek, kraker veya meyve üzerine sürülebilmektedir. İçerdiği sağlıklı yağlar ve proteinle tokluk hissi yaratmaktadır.
• Süt: Badem sütü, süt alternatifi olarak kullanılabilmektedir. Kahve, çay veya tahıl gevrekleri ile tüketebilirsiniz. Kendi sütünüzü evde yapabilirsiniz. Ayrıca badem sütü faydaları da oldukça fazladır.
• Un: Badem unu, un yerine kullanılabilmektedir. Gluten içermez. Bu nedenle glutensiz tariflerde sıkça kullanılır.
• Badem Yağı: Salatalarda veya yemeklerde kullanılabilir. Aynı zamanda cilt bakımı için de kullanılır.
• Kuruyemiş Karışımları: Kendi kuruyemiş karışımlarınızı hazırlayarak bademi diğer sağlıklı kuruyemişlerle bir araya getirebilirsiniz. Bu, enerji artışı sağlayan taşınabilir bir atıştırmalık olabilir.