Keten Tohumu: Nedir, Besin Değeri, Faydaları

• 30 Mayıs 2023

Keten Tohumu: Nedir, Besin Değeri, Faydaları

Keten tohumu son yıllarda popüler hale gelen sağlıklı besinler arasında yer almaktadır. Keten bitkisi, Asya ve Avrupa kökenli bir bitki türüdür. Bu bitkinin tohumu; lif, protein, sağlıklı yağlar ve çeşitli mineraller bakımından oldukça zengindir. Ayrıca içerdikleri lignanlar gibi biyoaktif bileşikler sayesinde birçok sağlık faydası sunmaktadır.

Keten Tohumu Nedir?

Keten tohumu, keten bitkisinin tohumudur. Bu bitki dünya genelinde yaygın olarak yetiştirilen bir bitki türüdür. Hem endüstriyel hem de gıda amaçları için kullanılmaktadır.

Besleyici bir profil içeren küçük, kahverengi tohumlardır ve genellikle diğer yiyeceklerle karıştırılarak tüketilmektedir. Ayrıca toz veya yağ formunda takviye olarak da kullanılabilmektedir. Bu sayede beslenme programına rahatlıkla eklenebilmekte ve tüketilebilmektedir.

Keten Tohumunun Besin Değeri

Keten tohumu; sağlıklı yağlar, lif, protein, vitaminler ve mineraller açısından oldukça zengindir. 28 gram (2 yemek kaşığı) keten tohumu yaklaşık olarak aşağıdaki besin değerlerini içermektedir:

• Kalori: 109
• Protein: 4 gram
• Yağ: 9 gram (Omega-3 yağ asitleri dahil)
• Karbonhidrat: 6 gram
• Lif: 4 gram
• Kalsiyum: 63 mg
• Demir: 1.5 mg
• Magnezyum: 80 mg
• Fosfor: 111 mg
• Potasyum: 140 mg

Keten Tohumunun Faydaları Nelerdir?

Keten tohumunun birçok sağlık faydası bulunmaktadır. Başlıca faydaları aşağıdaki gibidir:

• Kalp Sağlığının Korunmasına Destek Verir: Keten tohumları, kalp sağlığına katkıda bulunurlar. İçerdikleri alfa-linolenik asit (ALA) adı verilen omega-3 yağ asidi, kolesterol seviyesini düşürür ve kalp hastalığı riskini azaltır. Ayrıca tansiyonu düşürmeye yardımcı olur ve kan damarlarının sağlıklı kalmasını sağlar.
• Kan Şekerinin Kontrol Edilmesine Yardımcı Olur: Keten tohumu kan şekeri kontrolüne yardımcı olmaktadır. İçerdiği lif, karbonhidratların yavaş emilimini sağlar ve kan şekeri seviyesini kontrol altında tutar. Ayrıca insülin direncinin azaltılmasına yardımcı olur ve tip 2 diyabet riskini azaltır.
• Sindirim Sistemine İyi Gelir: İçeriğinde bulunan lif, bağırsak hareketlerini düzenler ve kabızlığı önler. Ayrıca bağırsaklarda bulunan yararlı bakterilerin çoğalmasına da yardımcı olur. Dolayısıyla sindirim sağlığının korunmasında oldukça etkilidir.
• Kilo Vermeye Yardımcı Olur: İçerdiği lif sayesinde tokluk hissini artırmaktadır. Bu sayede de daha az yemek yemeyi teşvik etmektedir. Ayrıca yağ yakımını artırmaya yardımcı olur ve metabolizmayı hızlandırır.
• Kanser Riskini Azaltır: İçeriğinde bulunan lignanlar, özellikle meme kanseri riskini azaltmaya yardımcı olmaktadır. Ayrıca bağırsak kanseri, prostat kanseri ve yumurtalık kanseri gibi diğer kanser türlerinin riskini de azaltmaktadır.
• İltihapları Azaltır: İçerdiği omega-3 yağ asitleri ve lignanlar sayesinde iltihap önleyici etkiye sahiptir. Ayrıca eklem iltihaplanmasını ve romatizma gibi diğer iltihaplı hastalıkların semptomlarını da azaltmaktadır.
• Cilt Sağlığına Katkıda Bulunur: İçeriğinde bulunan omega-3 yağ asitleri, cildin nemlenmesine ve cilt sağlığının korunmasına yardımcı olmaktadır. Ayrıca akne ve egzama gibi diğer cilt sorunlarının semptomlarını da azaltmaktadır.

Keten Tohumu Nasıl Kullanılır?

Keten tohumunu 3 farklı şekilde kullanmanız mümkündür. Kullanım şekilleri aşağıdaki gibidir:

• Yiyeceklerde Kullanılabilir: Keten tohumları; salatalar, smoothie'ler, yoğurt, kekler ve ekmekler gibi yiyeceklerin üzerine serpilebilir veya bu yiyeceklerle karıştırılabilir.
• Yağ Olarak Kullanılabilir: Keten tohumu yağı, yemeklerde kullanılabilir. Aynı zamanda salataların üzerine dökülebilir. Ayrıca, cilt ve saç bakımında da kullanılabilmektedir.
• Un Olarak Kullanılabilir: Keten tohumu unu; ekmekler, kekler, kurabiyeler ve diğer tatlılar için un yerine kullanılabilmektedir.

Özetle; keten tohumu sağlıklı besinler arasında yer almaktadır. Dolayısıyla da birçok sağlık faydası sunmaktadır. Kalp sağlığına, kan şekeri kontrolüne, sindirim sağlığına, kilo kontrolüne, kanser riskinin azaltılmasına, iltihapların azaltılmasına ve cilt sağlığına katkıda bulunmaktadır. Dolayısıyla sağlıklı beslenme planınıza ekleyerek rahatlıkla tüketebilirsiniz.