Paleo (Taş Devri) Diyeti Nedir? Nasıl Yapılır?

• 17 Eylül 2023

Paleo (Taş Devri) Diyeti Nedir? Nasıl Yapılır?

Paleo (taş devri) diyeti, modern tarımın gelişmesinden önceki dönemde insanların beslenme alışkanlıklarına dayanan bir beslenme yaklaşımıdır. Bu diyet, vücudumuzun evrimsel geçmişine odaklanarak işlenmiş gıdalardan ve modern tarım ürünlerinden kaçınmayı amaçlamaktadır. Dolayısıyla ana fikir, vücudumuzun taş devri döneminde yediği besinlere benzer besinleri tüketerek daha sağlıklı bir yaşam tarzı sürdürmektir.

Paleo (Taş Devri) Diyetinin Temel Prensipleri Nelerdir?

Taş devri diyetinin temel prensipleri aşağıdaki gibidir:

• Doğal ve Taze Besinler: Doğal ve taze besinlere odaklanmaktadır. Bu nedenle et, balık, tavuk, sebze, meyve, kabuklu yemişler gibi işlenmemiş besinler tercih edilmektedir.
• İşlenmiş Gıdalardan Kaçınma: İşlenmiş gıdalar rafine edilmiş şeker, beyaz un ve suni katkı maddeleri gibi içerikler içerdiği için bu diyet türünde bunlardan kaçınılmaktadır.
• Gluten ve Laktoz İçermeyen Gıdalar: Buğday ve süt ürünleri gibi glüten ve laktoz içeren gıdalardan uzak durmayı önermektedir.
• Sağlıklı Yağlar Tüketme: Zeytinyağı, avokado yağı ve Hindistan cevizi yağı gibi sağlıklı yağlar tercih edilmektedir.
• Yüksek Protein Tüketimi: Paleo (taş devri) diyeti protein açısından zengin gıdaları vurgulamaktadır. Dolayısıyla et, balık, tavuk ve yumurta gibi protein kaynakları sıkça tüketilmektedir.
• Karbonhidrat Kontrolü: Paleo (taş devri) diyeti karbonhidrat tüketimini sınırlamaktadır. Rafine şeker ve yüksek glisemik indeksli gıdalar yerine sebzeler, meyveler ve kabuklu yemişler gibi düşük glisemik indeksli karbonhidratlar tercih edilmektedir.

Taş Devri Diyeti Nasıl Uygulanır?

Paleo diyetini uygulama sırasında size yardımcı olabilecek ipuçları aşağıdaki gibidir:

• Alışveriş ve Planlama: Düzenli market alışverişi ve yemek planlaması ile sağlıklı beslenmeyi sürdürmek kolaylaşmaktadır.
• Tarifler ve Yemek Hazırlığı: İnternet üzerinde birçok Paleo tarifi bulunabilmektedir. Evde yemek hazırlığı ile işlenmiş gıdalar yerine sağlıklı seçeneklere yönelebilirsiniz.
• Etiket Okuma Alışkanlığı: İşlenmiş gıdaların içeriğini kontrol etmek için etiket okuma alışkanlığı edinmek önemlidir.
• Restoranlarda Seçim Yapma: Dışarıda yemek yediğinizde, restoran menülerinde Paleo uyumlu seçenekleri araştırmak faydalı olabilmektedir.

Paleo (Taş Devri) Diyetinde Tüketilebilecek Besinler Nelerdir?

Taş devri diyeti sırasında tüketebileceğiniz besinler aşağıdaki gibidir:

• Protein Kaynakları: Tavuk, hindi, dana eti, balık, yumurta gibi protein kaynakları tercih edilmektedir.
• Sebzeler ve Meyveler: Renkli sebzeler ve meyveler vitamin, mineral ve lif açısından zengindir.
• Kabuklu Yemişler: Badem, ceviz, fındık gibi kabuklu yemişler sağlıklı yağlar ve protein içermektedir.
• Sağlıklı Yağlar: Zeytinyağı, avokado yağı, Hindistan cevizi yağı gibi sağlıklı yağlar mutfakta kullanılabilmektedir.
• Balık ve Deniz Ürünleri: Omega-3 yağ asitleri bakımından zengin balık ve deniz ürünleri önerilmektedir.

Paleo Diyetinin Faydaları Nelerdir?

Taş devri diyeti çeşitli sağlık faydalarıyla bilinmektedir. Bu faydalar aşağıdaki gibidir:

• Sağlıklı Yağ Kaynakları ile Zengin Beslenme: Zeytinyağı, avokado yağı gibi sağlıklı yağlar kalp sağlığını desteklemektedir.
• Stabil Kan Şekeri Seviyeleri: Düşük glisemik indeksli karbonhidratlar sayesinde kan şekeri seviyeleri daha stabil kalmaktadır.
• İnflamasyonun Azalması: Anti-inflamatuar özelliklere sahip besinlerin tercih edilmesi ile vücuttaki inflamasyon riski azalabilmektedir.
• Kilo Kontrolü: Protein ve sağlıklı yağlar ile dengelenen diyet, tokluk hissini artırarak kilo kontrolüne yardımcı olabilmektedir.
• Bağışıklık Sisteminin Güçlenmesi: Taze sebzeler ve meyvelerden alınan vitamin ve mineraller bağışıklık sistemini desteklemektedir.

Paleo Diyetinin Sınırlamaları ve Dikkat Edilmesi Gerekenler

Paleo (taş devri) diyeti sırasında dikkat edilmesi gerekenler aşağıdaki gibidir:

• Kalsiyum ve Lif İhtiyacı: Süt ürünleri ve tam tahılların sınırlanması ile kalsiyum ve aynı zamanda lif alımına dikkat etmek önemlidir.
• D Vitamini Takviyesi: Paleo (taş devri) diyeti, D vitamini açısından zengin gıdaları içermediği için D vitamini takviyesi düşünülebilmektedir.
• B12 Vitamini İhtiyacı: Et dışındaki vegan protein kaynaklarının sınırlı olduğu durumlarda B12 vitamini takviyesi gerekebilmektedir.
• Bireysel Tolerans ve İhtiyaçlar: Her bireyin metabolizması ve beslenme ihtiyaçları farklıdır. Bu nedenle Paleo diyetini uygulamadan önce bir uzmana danışmak önemlidir.